速冻汤圆怎么煮

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主料：南瓜200克、汤圆150克。

辅料：冰糖适量、红茶6个。

步骤：

1、主料：汤圆150克、南瓜150克。辅料：冰糖适量、红枣6个。

2、把南瓜去皮去籽，切大小一样的块，红枣洗净，在用凉水泡泡洗净。

3、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里。

4、加南瓜和红枣，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间。

5、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。

6、打开锅盖，转小火煮5分钟左右南瓜大概7分熟的样子。

7、加汤圆，这是冷冻汤圆，不好住，要继续启动“火锅”程序里面的大火。

8、在加锅盖大火煮开，很快汤圆煮沸腾以后。

9、加冰糖不可多加，我的汤圆是黑芝麻馅的，比较甜，南瓜和红枣也有甜味，原味汤圆可以多加点。

10、转中火煮到汤圆飘起来，圆鼓鼓胖乎乎的，说明汤圆已经熟了。

一、超市买的汤圆基本都是速冻汤圆。首先将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。

二、煮速冻汤圆的最好方法就是冷水下锅。先在锅中加入冷水，将速冻汤圆一个一个轻轻放下去，这样汤圆的糯米皮和馅儿受热更均匀，煮出来香味更浓，完整还不粘牙，避免热水或沸水“烫伤”糯米皮，导致营养和香味的流失。

三、一般用白开水煮就可以了，可以用汤勺在锅中慢慢搅动。可以加入砂糖等，因为水中加白砂糖了，水的浓度就会上身，汤圆就不会吸过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，而且加了适量的白糖，汤圆接触了热的糖水，吃着就会更有嚼劲。

四、也可以根据个人喜好，加入米酒、鸡蛋或者牛奶等，煮出来的汤圆味道会更丰富，吃起来香软可口，不容易粘锅，吃起来也不会粘牙。

五、再次煮开以后，加入少许冷水，这个叫“点水”。速冻汤圆要点2次水，这样可以使汤圆不会因过度沸腾而破裂，这一步一定不能缺少。

六、最后看到汤圆全部浮起，就可以关火盛出来了。

七、汤圆就完成了。

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